分子美食
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美食流派名為分子美食學(Molecular Gastronomy),是世界最先鋒的料理方式。所謂的分子美食學就是用科學的方式去理解食材分子的物理或化學變化和原理,然后運用所得的經驗和數據,把食物進行再創造。就如同原非物理學家的愛因斯坦創造出物理界的新理論,分子美食學最開始的啟動者也非職業廚師,是而由一個物理學學者Nicholas Kurti和一個化學學者所創立Herve This。
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書峰枇杷,香甜可口,汁多飽滿,開始接受預定,...
吃最新鮮的水果吃最新鮮的水果吃最新鮮的水果
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相信這里就是你最對的選擇...
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04-14
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新店開業,掃描二維碼直接進店下單,省時更便捷,也可上餓了么平臺搜索“胡同里蠔小子“挑選您喜歡的美食喲...
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04-09
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福四中對面新華都樓下藍鉆街蠔小子等你來嘗...
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03-30
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  貸款買車的五個步驟  隨著人們消費觀的改變,汽車貸款已被大多數人所接受,車貸買車手續怎么辦理,我愛卡小編為您總結如下:  1、提出申請  看好擬購...
12-10
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  雞翅確實是美味中的美味啊,可是雞翅的做法你都會么,快過年了,趕快學幾招回家去顯擺一下吧,而且雞翅還有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效哦。烤雞翅 ...
[推薦]吃貨們千萬不要錯過 雞翅N種做法[推薦]吃貨們千萬不要錯過 雞翅N種做法[推薦]吃貨們千萬不要錯過 雞翅N種做法
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 美妙人生,從這一刻的享受開始  你現在還不能穿著銀光閃閃的宇航服帶著穿同樣銀光閃閃比基尼款宇航服的老婆,偕同擁有真人皮膚感覺的機器人女仆,帶著輕巧的...
12-08
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柬埔寨的油炸毒蜘蛛  數月前,美國媒體把皮蛋評為“最惡心”食物,一時間國人憤慨,紛紛為皮蛋正名。在此,本組圖為您搜羅了全球20大異常驚悚的“美食”,讓...
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11-09
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中國大概是世界上最講究吃的地方。兩千多年前,當人類的的溫飽還成問題的時代,“食不厭精,膾不厭細”就得到了認同,到今天其影響力甚至更為巨大。這就很容易理...
07-22
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“金融街萬達的澳普多居然關門大吉了!”近日,類似的消息在微博上悄悄傳開。記者20日走訪金融街萬達廣場發現,入駐才1年時間,這家澳大利亞發展最快的快餐連...
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福州經典佳肴譜管理提醒:本帖被琴劍設置為精華(2011-07-06)流蜞蛋雞湯汆海蚌淡糟鮮竹蟶香露流鰻佛跳墻醉排骨荔枝肉注油鰻蔥爆肉絲爆抄鱔魚片南煎肝...
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原以為分子廚藝充滿各種冰冷的試管和儀器,更像是未來的食物,充滿神秘,然而它并不希望呈現給人們如此印象,它為我們提供了更多種的烹調的可能性,驚嘆和驚喜霎...
探秘分子美食 原來溫暖人心探秘分子美食 原來溫暖人心
07-23
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分子廚藝,制造“雷人”的食物在蒂斯看來,科學創造的是知識,所以“分子美食學”并不創造美食。但是,應用“分子美食學”發現的知識,我們可以改進或者創造美食...
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百科名片分子美食(MolecularGastronomy)一詞,于1988年由匈牙利物理學家NicholasKurti及法籍化學家HerveThis提...
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